Kaffefrugten er en stenfrugt på størrelse med et kirsebær som indeholder to grønne kaffebønner. Modningstiden er enten 6-9 eller 8-11 måneder afhængig af arten, og bærrene skifter farve fra grønne til gule eller røde. Jo længere tid modningen tager jo bedre bliver kaffens kvalitet. Inden kaffebønnen bliver til en dampenede varm har den været meget igennem. Kaffebærene bliver håndplukket og forarbejdet og til sidst sendt ud på en  længere rejse til den anden side af jordkloden.

I Danmark var vi ikke ligefrem forvænte med alkoholfrie drikke ved kaffens indtog i det 18.århundrede. Det første kaffehus kom til København i 1772. Brøndvandet var nærmest livsfarligt med mindre det blev kogt først. Køerne gav ingen mælk om vinteren og kun lidt om sommeren. Så man drak øl morgen, middag og aften. Der var derfor et naturligt behov for en alkoholfri drik. Stille og roligt vandt kaffen indpas og i dag hører Danmark til blandt toppen af kaffedrikkende lande.

Kaffen er kommet for at blive. Kaffen er den næstmest handlede råvare i verden ved siden af råolie. ”Det“ sorte guld stiger blot i popularitet og der indtages ikke mindre end 400 milliarder kopper kaffe i verden om året. Kaffen er en drink der er vellidt af alle mennesker uanset alder eller geografisk placering. Møderne afholdes, forslag drøftes, ægteskaber er foreslået, og meget mere sker i løbet af den magiske kop kaffe. Så er det vist tid til en kaffepause